Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 1000 BASIC
Startovací sada komponentů malého pivovaru pro výrobu 1000 litrů piva
Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 1000 BASIC je startovací sada komponentů pro výrobu 1000 litrů piva v jedné várce s varnou Speidel Braumeister 1000 litrů. Výrobní kapacita (objem vyrobeného piva za měsíc) je závislá na zvolené době fermentace piva a lze ji navýšit přikoupením dalších kvasných nádob s příslušenstvím.
Výroba piva zahrnuje 5 fází :
- Namačkání sladu – pomocí elektrického mačkadla sladu (šrotovníku)
- Výroba horké mladiny – na varně Speidel Braumeister 1000 litrů
- Chlazení mladiny na zákvasnou teplotu – na pokojovou zákvasnou teplotu svrchně kvasících piv lze chladit pomocí dvojitého chladícího pláště varny Speidel Braumeister 1000, na nízkou zákvasnou teplotu spodně kvasících piv lze mladinu dochladit ve fermentačním tanku pomocí dvojitého pláště tanku a vodního chladiče
- Primární fermentace (hlavní kvašení) – v nerezových tlakových cylindrokónických fermentačních tancích (chlazené vodou pomocí dvojitého chladícího pláště tanků a externí vodní chladící jednotky)
- Sekundární fermentace (zrání piva, dokvašování, sycení) – v nerezových tlakových cylindrokónických fermentačních tancích (chlazené vodou pomocí dvojitého chladícího pláště tanků a externí vodní chladící jednotky) anebo v lahvích nebo KEG sudech umístěných v lednici (láhve,KEG sudy a lednice nejsou součástí sady)
Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 1000 BASIC – Startovací sada obsahuje :
- 1x Varna 1000-litrový Speidel Braumeister – popis
- 1x Izolační návlek pro 1000-litrový Braumeister – popis
- 1x Mačkadlo sladu Maltman 1.1 kW – popis
- 1x Hadice mladinová 5m – popis
- 1x Chladicí jednotka QUATRO 2,3 kW – popis
- 2x Redukce : vnitřní závit GF 1″ > hadice 12,6 mm – popis
- 6m x Hadice pro chlazení tanků s vnějším průměrem 12,7 mm – popis
- 6m x PUR izolace na hadice s vnitřním průměrem 12 mm/tl. 6mm – popis
- 1x Nerezový cylindrokónický fermentační tank 1200 litrů – tlakový 1.2 bar – popis
- 2x Kulový kohout z nerezové oceli pro fermentační nádrže GM1″- GF1″ – popis
- 1x Jímka pro připojení termočidla nebo teploměru DN 10 DIN 11851 – popis
- 1x T-adaptér pro hradicí přístroj Piccolino a uzavírací kohout CO2 – popis
- 1x Hradicí přístroj Piccolino pro nastavení požadovaného tlaku v tanku – popis
- 1x Uzavírací kohout CO2 pro připojení tlakové láhve s oxidem uhličitým – popis
- 1x Vzorkovací kohout DN10 obyčejný – popis
- 1x Odměrný válec pro hustoměr – popis
- 1x Hustoměr – popis
- 1x Sada nástrojů pro čistění varny – popis
Výhody této sady :
- Optimální startovací řešení pro malé pivovary, kteří potřebují vyrábět pivo profesionálním způsobem ve velkých objemech
- Dobrá volba pro začínající komerční výrobu piva nebo gastronomické pivovarnictví ve větších restauracích
- Praktická, profesionální nerezová fermentační nádoba pro primární i sekundární fermentaci piva
- Tlaková nádoba pro primární i sekundární fermentaci piva umožňuje jak primární kvašení piva, tak i řízené dokvašování (zrání) piva pod tlakem – obě fáze ve stejné nádobě
- Kónické dno cylindrokónického fermentačního tanku umožnuje sbírat použité kvasnice pro další použití
- Hotové pivo lze z tlakového fermentoru přímo čepovat v restauraci anebo je stáčet do lahví či kegů
- Není potřebné zrání piva v lahvích ve velké lednici – ušetření prostoru a lidské práce
- Doporučené umístění je ve vyhrazené pivovarské místnosti nebo budově (pivovaru)
- Snadné zvedání sladového koše při scezování pomocí kladky a jeřábu
- Sada obsahuje vše, co potřebujete k okamžitému zahájení výroby piva (kromě surovin)
Doporučené příslušenství
Pro zvýšení komfortu práce a rozšíření možností doporučujeme dále přikoupit …
– BRAUMEISTERmobil – WiFi modul pro varny Braumeister – popis
– 120 litrový plastový barel pod mačkadlo sladu Maltman – popis
– 95-litrový univerzální sud z nerezové oceli – popis
– 200 litrový PE univerzální zásobník na odpad – popis
Sanitační a mycí tryska s rozstřikovací sprchovou hlavicí pro tlakové tanky – popis
– Suroviny … a samozřejmě budete potřebovat ingredience k výrobě piva – nabídka surovin
Další doporučené příslušenství :
- Přenosné čerpadlo (pro přečerpávání piva mezi netlakovým a tlakovým tankem) – popis
- Zástěra „Speidels Braumeister“ – popis
- 9,5-litrové pivní kegy NC – kyvety – popis
- 19-litrové pivní kegy NC – kyvety – popis
