Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 500 PRO
Startovací sada komponentů malého pivovaru pro výrobu 500 litrů piva
Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 500 PRO je profesionálně vybavená startovací sada komponentů pro výrobu 500 litrů piva v jedné várce s varnou Braumeister 500 litrů, netlakovými tanky pro primární fermentaci mladiny (hlavní kvašení piva) a tlakovými tanky pro sekundární fermentaci piva (zrání piva pod tlakem až 1,2 bar) Výrobní kapacita (objem vyrobeného piva za měsíc) je závislá na zvolené době fermentace piva a lze ji navýšit přikoupením dalších kvasných nádob s příslušenstvím. Tato sada umožňuje výrobu svrchně i spodně kvašených piv ve větším objemu, dostatečném pro provoz malé restaurace.
Výroba piva zahrnuje 5 fází :
- Namačkání sladu – pomocí elektrického mačkadla sladu (šrotovníku)
- Výroba horké mladiny – na varně Speidel Braumeister 500 litrů
- Chlazení mladiny na zákvasnou teplotu – na pokojovou zákvasnou teplotu svrchně kvasících piv lze chladit pomocí dvojitého chladícího pláště varny Braumeister 500, na nízkou zákvasnou teplotu spodně kvasících piv lze mladinu dochladit ve fermentačním tanku pomocí dvojitého pláště tanku a vodního chladiče
- Primární fermentace (hlavní kvašení) – v nerezových netlakových cylindrických fermentačních tancích (chlazené vodou pomocí dvojitého chladícího pláště tanků a externí vodní chladící jednotky)
- Sekundární fermentace (zrání piva, dokvašování, sycení) – v nerezových tlakových fermentačních cylindrických tancích (chlazené vodou pomocí dvojitého chladícího pláště tanků a externí vodní chladící jednotky)
Pivovar SPEIDEL BRAUMEISTER 500 PRO – Startovací sada obsahuje :
- 1x Varna 500-litrový Speidel Braumeister – popis
- 1x Nerezový talíř na sladový koš pro 500L Braumeister – popis
- 1x Izolační návlek pro 500-litrový Braumeister – popis
- 1x BRAUMEISTERmobil – WiFi modul pro varny Braumeister – popis
- 1x Mačkadlo sladu Maltman 1.1 kW – popis
- 1x 120-litrový plastový barel pod mačkadlo sladu Maltman – popis
- 1x Hadice mladinová 10m – popis
- 2x Chladicí jednotka QUATRO 2,4 kW – popis
- 12x Redukce : vnitřní závit GF 1″ > hadice 12,6 mm – popis
- 50m x Hadice pro chlazení tanků s vnějším průměrem 12,7 mm – popis
- 50m x PUR izolace na hadice s vnitřním průměrem 12 mm/tl. 6mm – popis
- 2x Nerezový fermentační tank FD 625 litrů – netlakový – popis
- 12x Kulový kohout z nerezové oceli pro fermentační nádrže GM1″- GF1″ – popis
- 1x Sanitační a plnicí víko pro netlakové fermentační nádrže FD – popis
- 4x Nerezový cylindrický fermentační tank 625 litrů – tlakový 1.2 bar – popis
- 6x Jímka pro připojení termočidla nebo teploměru DN 10 DIN 11851 – popis
- 4x T-adaptér pro hradicí přístroj Piccolino a uzavírací kohout CO2 – popis
- 4x Hradicí přístroj Piccolino pro nastavení požadovaného tlaku v tanku – popis
- 4x Uzavírací kohout CO2 pro připojení tlakové láhve s oxidem uhličitým – popis
- 4x Vzorkovací kohout DN10 – popis
- 2x GÄRSPUNDmobil – kvasná zátka s čidlem bublin – popis
- 1x Sanitační a mycí tryska s rozstřikovací sprchovou hlavicí – popis
- 1x Odměrný válec pro hustoměr – popis
- 1x Hustoměr – popis
- 1x Sada nástrojů pro čistění varny – popis
Výhody této sady :
- Optimální řešení pro malé pivovary, kteří potřebují vyrábět pivo profesionálním způsobem ve velkých objemech
- Dobrá volba pro komerční výrobu piva nebo gastronomické pivovarnictví ve větších restauracích
- Praktické, profesionální nerezové fermentační nádoby pro primární i sekundární fermentaci piva
- Dvě netlakové nádoby pro primární fermentaci piva umožňují výrobu druhé várky mladiny v době, kdy první várka ještě kvasí
- Čtyři tlakové nádoby pro sekundární fermentaci piva umožňují řízené dokvašování (zrání) piva pod tlakem
- Hotové pivo lze z tlakových fermentorů přímo čepovat v restauraci anebo je stáčet do lahví či kegů
- Není potřebné zrání piva v lahvích ve velké lednici – ušetření prostoru a lidské práce
- Díky elektronickým pomocníkům lze jak proces výroby mladiny, tak i fermentační proces piva zautomatizovat a ušetřit tak lidskou práci
- Doporučené umístění je ve vyhrazené pivovarské místnosti nebo budově (pivovaru)
- Snadné zvedání sladového koše při scezování pomocí kladky a jeřábu
- Sada obsahuje vše, co potřebujete k okamžitému zahájení výroby piva (kromě surovin)
Startovací sada neobsahuje …
- Hadice k propojení chladicí jednotky CHILLY a fermentačních tanků, hadicové rozbočovače a redukce, hadicové konektory
- Hadice k připojení pivovaru na pitnou vodu, kanalizaci a odvod brýdových par z varny
- Zařízení k bezpečnému odsávání oxidu uhličitého, vznikajícího jako odpadní produkt fermentace piva z místnosti
- Vzduchový kompresor s uhlíkovou filtrací vzduchu (k provzdušňování mladiny, k přetlačování piva mezi tanky apod.)
- Tlaková láhev s CO2 a hadice … připojuje se na uzavírací kohout CO2 pro připojení tlakové láhve s oxidem uhličitým
- Zařízení a hadice pro čepování piva, zařízení pro stáčení piva do lahví nebo kegů … viz doporučené příslušenství
- Láhve a pivní kegy pro prodej piva a zařízení k jejich mytí
- Čerpadlo a hadice k mytí a sanitaci fermentačních tanků a hadic
- Nádobu nebo zařízení pro skladování použitých pivovarských kvasnic
- Projektové práce, instalační práce, instalační materiál, dopravní náklady, kurz výroby piva a obsluhy jednotlivých zařízení pivovaru.
S výběrem a dodáním těchto zařízení, doplňků a služeb Vám rádi poradí pracovníci našeho obchodního oddělení.
Doporučené příslušenství
Pro zvýšení komfortu práce a rozšíření možností doporučujeme dále přikoupit …
– 95-litrový univerzální sud z nerezové oceli – popis
– 200 litrový PE univerzální zásobník na odpad – popis
–Výčepní souprava – sada zařízení k čepování piva z tlakových tanků a kegů do sklenic – popis
– KegFiller – Plnicí hlava pro plnění piva do nerezových a plastových kegů – popis
– PetFiller – Plnicí ventil pro plnění piva do PET lahví – popis
– PartyFiller – Plnicí hlava pro plnění piva do 5-litrových party soudků – popis
– Zvýhodněná sada plnička, korunkovačka a etiketovačka – zařízení pro plnění piva do skleněných lahví – popis
– Suroviny … a samozřejmě budete potřebovat ingredience k výrobě piva – nabídka surovin
Další doporučené příslušenství :
- Přenosné čerpadlo (pro přečerpávání piva mezi netlakovým a tlakovým tankem) – popis
- Zástěra „Speidels Braumeister“ – popis
- 9,5-litrové pivní kegy NC – kyvety – popis
- 19-litrové pivní kegy NC – kyvety – popis
