Fermentační sada FERM-PASSIVE BASIC 60 litrů pro primární kvašení piva s pasívním chlazením k varně Speidel Braumeister 20 a 50 litrů.
Cenově zvýhodněná sada obsahuje :
- 1x Univerzální nerezový fermentační KEG sud 60 litrů – popis
- 1x Kvasná zátka pro fermentační sud – popis
- 1x Vypouštěcí kohout z nerezové oceli pro fermentační sud – popis
Jednoduchá fermentační netlaková nádoba pro hlavní kvašení až 50 litrů piva (pivní mladiny vyrobené ve varně Braumeister). Sestava nerezového kvasného sudu včetně základního příslušenství, které je nutné pro účely fermentace piva. Není možné použít sestavu pro sekundární fermentaci (zrání piva pod tlakem). Nádoba nemá chladicí plášť – je nutné zajistit odvod tepla při kvašení piva umístěním nádoby do vodní lázně.
Nechlazené nádoby je možné použít pouze pro kvasinky určené pro svrchni kvašení piva při teplotě 18°C – 22°C. Nelze použít pro kvašení ležáků, které vyžadují aktivní chlazení fermentačních nádob.
Kapacita fermentační nádoby je určená pro 2 várky mladiny z varny Braumeister 20 litrů anebo 1 várku mladiny z varny Braumeister 50 litrů.
Pro sekundární kvašení piva (zrání) doporučujeme použít PET láhve, skleněné láhve anebo 5L soudky. Je potřeba umístit je na 2-4 týdny do lednice a počkat, až se pivo nasytí oxidem uhličitým, vznikajícím činností kvasinek při nízké teplotě a mírném přetlaku v lahvích nebo sudech. Doporučená teplota sekundárního kvašení je 1°C až 2°C.
Nerezová nádoba umožňuje dokonalou sanitaci a sterilizaci, což je důležitým předpokladem pro zabránění kontaminace kvasícího piva infekcí z usazených nečistot.
