Sleva!

Fermentační sada FERM-ACTIVE SKLEPMISTR 3×120 litrů pro Braumeister 50 litrů

116 028  včetně DPH


Fermentační sestava se 3ks vodou chlazených netlakových cylindrokónickým fermentačních tanků SKLEPMISTR z polyethylenu pro hlavní kvašení až 3×100=300 litrů piva (pivní mladiny vyrobené ve varně Braumeister).

Cenově zvýhodněná sada obsahuje :

Fermentační sada FERM-ACTIVE SKLEPMISTR 3×120 litrů pro primární kvašení piva s aktivním chlazením k varně Speidel Braumeister 50 litrů.

Cenově zvýhodněná sada obsahuje :

  • 3x PE cylindrokónický fermentační tank SKLEPMISTR 120 litrů – netlakovýpopis
  • 3x Chladicí ponorná spirála pro tanky Sklepmistr – popis
  • 6x Redukce : vnitřní závit GF 3/4″ > hadice 12,6 mm – popis
  • 1x Chladicí jednotka QUATRO 2,3 kW – popis

Popis fermentační sestavy

Fermentační sestava se 3ks vodou chlazených netlakových cylindrokónickým fermentačních tanků SKLEPMISTR z polyethylenu pro hlavní kvašení až 3×100=300 litrů piva (pivní mladiny vyrobené ve varně Braumeister).

Sestava  včetně základního příslušenství a vodního chladiče s chladícím výkonem 2,3 kW, které jsou nutné pro řízenou primární fermentaci piva. Není možné použít sestavu pro sekundární fermentaci (zrání piva pod tlakem).

Kapacita fermentační sestavy je určená pro 3x 2 várky mladiny z varny Braumeister 50 litrů. Jedna až dvě várky prochází primárním kvašením v netlakových fermentorech, zatímco předchozí várky, u nichž již primární kvašení proběhlo, prochází sekundárním kvašením v lahvích nebo v tlakových tancích (které nejsou součástí této sestavy).

Fermentační tanky pro primární fermentaci (hlavní kvašení)

sklepmistr-sestava-chlazeny

PE cylindrokónický tank SKLEPMISTR je vybaven ponornou nerezovou spirálou, která je ve funkci tepelného výměníku určená pro aktivní chlazení kvasícího piva pomocí cirkulující ledové vody, což umožňuje výrobu svrchně i spodně kvašených druhů piva. Při kvašení piva v této nádobě je možné použít kvasinky určené pro svrchni kvašení piva při teplotě 18°C – 22°C i pro kvasinky určené pro spodní kvašení piva při teplotě 6°C – 9°C.

Nádoba je vybavená jímkou pro termočidlo nebo teploměr, teplotu kvasící mladiny je proto možné průběžně sledovat, měřit a udržovat pomocí měřicích a regulačních prvků vodního chladiče.

Kónické dno fermentačního tanku usnadňuje sběr použitých pivovarských kvasnic pro jejich další uskladnění a použití – k tomuto se používá spodní výpustná armatura s kulovým ventilem.

Výpustná armatura vyústěná z boku kónického dna je určená ke stáčení čistého prokvašeného piva nad hladinou usazených kvasnic.

Kapacita jedné fermentační nádoby je určená pro 2 várky mladiny z varny Braumeister 50 litrů.

 

Fermentační nádoby pro sekundární fermentaci (zrání piva)

Pro sekundární kvašení piva (zrání) doporučujeme použít PET láhve, skleněné láhve anebo 5L soudky. Je potřeba umístit je na 2-4 týdny do lednice a počkat, až se pivo nasytí oxidem uhličitým, vznikajícím činností kvasinek při nízké teplotě a mírném přetlaku v lahvích nebo sudech. Doporučená teplota sekundárního kvašení je 1°C až 2°C.

Je možné přečerpávat pivo i do jiných tlakových nádob, určených k sekundárnímu kvašení piva pod tlakem. Tyto nádoby lze pořídit buďto samostatně, anebo ve fermentačních sadách s tlakovými tanky, které zde nabízíme.

 

Chlazení tanků

Sestava obsahuje kapalinový chladič s chladícím výkonem 2,3 kW, které jsou nutné pro řízenou primární fermentaci (hlavní kvašení mladiny) i sekundární fermentaci piva (zrání piva pod tlakem).

CFS-1ZS-Complete-beer-fermentation-sets-simplified-CLC-SNP-500-4T

Kapalinový chladič je vybaven 4 nezávislými chladicími okruhy, 4 čerpadly, 4 čidly teploty a 4 digitálními regulátory teploty. Je možné k němu připojit až 4 neizolované fermentační nádoby s celkovým součtem užitečných objemů až 1200 litrů, anebo až 4 izolované fermentační nádoby s celkovým součtem užitečných objemů až 2000 litrů. Pro chlazení sestavy, obsahující pouze netlakové fermentory určené pro primární kvašení piva, postačuje naplnit jej vodou bez nezámrzných příměsí.

Doporučujeme umístit chladič do dobře odvětrávané místnosti odděleně od místnosti s fermentačními tanky, aby nedocházelo k zahřívání prostoru s tanky a byl zajištěn dobrý odvod teplého vzduchu, produkovaného chladičem.

 

Čerpadlo a hadice

Pro připojení všech tanků ke kapalinovému chladiči je nutné přikoupit hadice s vnějším průměrem 12,6 mm o celkové délce, odpovídající vašim představám o rozmístění tanků a chladiče ve vašem pivovaru. Doporučujeme zakoupit PUR izolaci o stené délce a navléct ji na všechny hadice, které slouží k dopravě chladicí směsi. Tímto dosáhnete snížení energetických ztrát a nebude docházet k nežádoucímu orosení hadic, které může být zdrojem nežádoucí infekce pro kvasící pivo).

hadice-095-126izolace-hadice-12-6

Viz další odstavec s doporučeným příslušenstvím.


Doporučujeme dále přikoupit :

  • Potravinářská hadice s vnějším průměrem 12,6 mm (propojení chladiče a tanků … délka podle individuální potřeby) – popis
  • PUR izolace na potravinářské hadice s vnitřním průměrem 12 mm (izolace hadic kvůli zamezení úniku chladu a rosení povrchu … délka podle individuální potřeby) – popis

 

 

Další informace

Hmotnost 50 kg
Rozměry 120 × 80 × 170 cm
Ulož a sdílej košík
Váš nákupní košík bude uložen a obdržíte odkaz. Vy sám, anebo kdokoli, komu zašlete odkaz, jej můžete kdykoliv později použít k načtení současného obsahu vašeho košíku.
Zpět Ulož a sdílej košík
Váš nákupní košík bude uložen s obrázky a informacemi o produktech a souhrny obsahu košíku. Poté jej odešlete sami sobě anebo kamarádovi s odkazem, který jej kdykoli takto později načte.
Váš košík byl úspěšně odeslán