Sleva!

Fermentační sada FERM-ACTIVE PROFI 3×625 litrů pro Braumeister 500 litrů

309 537  včetně DPH


Cenově zvýhodněná sada obsahuje :

Fermentační sada FERM-ACTIVE PROFI 3×625 litrů pro primární kvašení piva s aktivním chlazením k varně Speidel Braumeister 500 litrů.

Cenově zvýhodněná sada obsahuje :

  • 3x Nerezový cylindrokónický fermentační tank FD 625 litrů – netlakový | včetně příslušenství – popis
  • 6x Redukce : vnitřní závit GF 1″ > hadice 12,6 mm – popis
  • 1x Chladicí jednotka QUATRO 2,3 kW – popis

Popis fermentační sestavy

Fermentační sestava se 3ks kapalinově chlazeného netlakového cylindrokónického fermentačního tanku 625 litrů pro hlavní kvašení až 1500 litrů piva (pivní mladiny vyrobené ve varně Braumeister) .

Sestava  včetně základního příslušenství a vodního chladiče s chladícím výkonem 2,3 kW, které jsou nutné pro řízenou primární fermentaci piva. Není možné použít sestavu pro sekundární fermentaci (zrání piva pod tlakem).

Kapacita fermentační sestavy je určená pro 3x 1 várku mladiny z varny Braumeister 500 litrů. Jedna až dvě várky prochází primárním kvašením v netlakových fermentorech, zatímco předchozí várky, u nichž již primární kvašení proběhlo, prochází sekundárním kvašením v lahvích nebo v tlakových tancích (které nejsou součástí této sestavy).

Fermentační tanky pro primární fermentaci (hlavní kvašení)

set-fermentacni-tank-ckt-120-240-625l

Kapacita jedné fermentační nádoby je určená pro 1 várku mladiny z varny Braumeister 500 litrů.

Kapacita celé sestavy je určená pro 3x 1 várku mladiny (3x 500 litrů)

Nerezový netlakový cylindrokónický tank má chladicí plášť, který je určený pro aktivní chlazení kvasícího piva pomocí cirkulující chladicí směsi, což umožňuje výrobu svrchně i spodně kvašených druhů piva. Při kvašení piva v této nádobě je možné použít kvasinky určené pro svrchni kvašení piva při teplotě 18°C – 22°C i pro kvasinky určené pro spodní kvašení piva při teplotě 6°C – 9°C.

Nádoba je vybavená jímkou pro termočidlo nebo teploměr, teplotu kvasící mladiny je proto možné průběžně sledovat, měřit a udržovat pomocí měřicích a regulačních prvků vodního chladiče.

Nerezová nádoba umožňuje dokonalou sanitaci a sterilizaci, což je důležitým předpokladem pro zabránění kontaminace kvasícího piva infekcí z usazených nečistot. Pro snadné čištění a sanitaci cylindrokónického tanku doporučujeme zakoupit speciální víko s plnicí a sprchovací tryskou.

Kónické dno fermentačního tanku usnadňuje sběr použitých pivovarských kvasnic pro jejich další uskladnění a použití – k tomuto se používá spodní výpustná armatura s kulovým ventilem. Tato armatura slouží také k vypuštění celého obsahu tanku při jeho vymývání a sanitací.

Výpustná armatura vyústěná z boku kónického dna je určená ke stáčení čistého prokvašeného piva nad hladinou usazených kvasnic.

 

Fermentační nádoby pro sekundární fermentaci (zrání piva)

Pro sekundární kvašení piva (zrání) doporučujeme použít PET láhve, skleněné láhve anebo 5L soudky. Je potřeba umístit je na 2-4 týdny do lednice a počkat, až se pivo nasytí oxidem uhličitým, vznikajícím činností kvasinek při nízké teplotě a mírném přetlaku v lahvích nebo sudech. Doporučená teplota sekundárního kvašení je 1°C až 2°C.

Je možné přečerpávat pivo i do jiných tlakových nádob, určených k sekundárnímu kvašení piva pod tlakem. Tyto nádoby lze pořídit buďto samostatně, anebo ve fermentačních sadách s tlakovými tanky, které zde nabízíme.

 

Chlazení tanků

Sestava obsahuje kapalinový chladič s chladícím výkonem 2,3 kW, které jsou nutné pro řízenou primární fermentaci (hlavní kvašení mladiny) i sekundární fermentaci piva (zrání piva pod tlakem).

CFS-1ZS-Complete-beer-fermentation-sets-simplified-CLC-SNP-500-4T

Kapalinový chladič je vybaven 4 nezávislými chladicími okruhy, 4 čerpadly, 4 čidly teploty a 4 digitálními regulátory teploty. Je možné k němu připojit až 4 neizolované fermentační nádoby s celkovým součtem užitečných objemů až 1200 litrů, anebo až 4 izolované fermentační nádoby s celkovým součtem užitečných objemů až 2000 litrů. Pro chlazení sestavy, obsahující pouze netlakové fermentory určené pro primární kvašení piva, postačuje naplnit jej vodou bez nezámrzných příměsí.

Doporučujeme umístit chladič do dobře odvětrávané místnosti odděleně od místnosti s fermentačními tanky, aby nedocházelo k zahřívání prostoru s tanky a byl zajištěn dobrý odvod teplého vzduchu, produkovaného chladičem.

 

 

Čerpadlo a hadice

Pro přečerpávání piva mezi netlakovým a tlakovým tankem (bude-li takový tank s touto sestavou používán) doporučujeme zakoupit 5m nebo 10m hadici k pivovarům Braumeister a malé ruční odstředivé potravinářské čerpadlo s koncovkami G 1″ s vnějším závitem.

Potravinářské přenosné nerezové čerpadlo 40 L/minset hadic braumeister

Pro připojení všech tanků ke kapalinovému chladiči je nutné přikoupit hadice s vnějším průměrem 12,6 mm o celkové délce, odpovídající vašim představám o rozmístění tanků a chladiče ve vašem pivovaru. Doporučujeme zakoupit PUR izolaci o stené délce a navléct ji na všechny hadice, které slouží k dopravě chladicí směsi. Tímto dosáhnete snížení energetických ztrát a nebude docházet k nežádoucímu orosení hadic, které může být zdrojem nežádoucí infekce pro kvasící pivo).

hadice-095-126izolace-hadice-12-6

Viz další odstavec s doporučeným příslušenstvím.


Doporučujeme dále přikoupit :

  • 1x Sanitační a plnicí víko pro netlakové fermentační tanky – popis
  • 1x Přenosné čerpadlo (pro přečerpávání piva mezi netlakovým a tlakovým tankem) – popis
  • 1x Hadice mladinová 5m (pro přečerpávání piva mezi netlakovým a tlakovým tankem) – popis
  • Potravinářská hadice s vnějším průměrem 12,6 mm (propojení chladiče a tanků … délka podle individuální potřeby) – popis
  • PUR izolace na potravinářské hadice s vnitřním průměrem 12 mm (izolace hadic kvůli zamezení úniku chladu a rosení povrchu … délka podle individuální potřeby) – popis

 

Další informace

Hmotnost 70 kg
Rozměry 120 × 80 × 130 cm
Ulož a sdílej košík
Váš nákupní košík bude uložen a obdržíte odkaz. Vy sám, anebo kdokoli, komu zašlete odkaz, jej můžete kdykoliv později použít k načtení současného obsahu vašeho košíku.
Zpět Ulož a sdílej košík
Váš nákupní košík bude uložen s obrázky a informacemi o produktech a souhrny obsahu košíku. Poté jej odešlete sami sobě anebo kamarádovi s odkazem, který jej kdykoli takto později načte.
Váš košík byl úspěšně odeslán